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Les nouveaux locaux de PYRAGENA, dédiés à la transformation du Porc Frais du Sud-Ouest (IGP en cours), ont été inaugurés ce vendredi 13 juillet 2012, en présence de :
– Mr Lionel BEFFRE – Préfet des Pyrénées-Atlantiques,
– Mr Alain LAMASSOURE – Député Européen,
– des parlementaires des Pyrénées-Atlantiques,
– de représentants du Conseil Régional d’Aquitaine,
– Mr Georges LABAZEE – Président du Conseil Général des Pyrénées-Atlantiques,
– Mr Jean-Pierre MIMIAGUE, Président du Syndicat Mixte du Pays du Grand Pau,
– Mr Michel PRUGUE – Président de l’INAO,
– des représentants des Interprofessions du Sud-Ouest : Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes.
Dotés d’une superficie de 1300 m² avec toiture photovoltaïque de 850 m², les ateliers de cette unité comportent 3 secteurs spécifiques : découpe et transformation des produits frais, transformation des charcuteries cuites et petites salaisons sèches.
PYRAGENA est ainsi doté de 2 unités spécialisées : une pour l’expérimentation du Jambon de Bayonne IGP, l’autre pour la promotion du Porc du Sud-Ouest ainsi que des produits de charcuterie et de salaisons sèches du Sud-Ouest.
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